Лето приносит не только щедрый урожай фруктов и овощей, но и потребность в качественном утолении жажды в знойные дни, а также в мягком расслаблении прохладными вечерами. Сад и огород предоставляют богатый выбор натуральных компонентов для создания полезных освежающих миксов и ароматных фиточаев. Такие витаминные комбинации легко приготовить самостоятельно из свежих трав, ягод, овощей и плодов, собранных на собственных грядках.
Освежающие лимонады и витаминные смузи своими руками
Основой для бодрящих летних миксов служат привычные огородные культуры, цитрусовые и зелень. Они прекрасно тонизируют и насыщают влагой без добавления покупных красителей и консервантов.
Для приготовления необычного огуречного освежающего напитка в глубокий кувшин укладывают пучок растертой мяты, заливают чистой водой и дают составу немного настояться. Затем добавляют сок свежего лайма или лимона, тонкие кружочки огурцов и кубики льда.
Любителям легких овощных сочетаний подойдет зеленый смузи. Белокочанную капусту нарезают кусочками, соединяют в чаше блендера с огурцами и измельчают на высоких оборотах. После этого в массу вливают газированную минеральную воду и повторно взбивают до получения однородной консистенции. Для пикантного вкуса используют огурцы, выращенные самостоятельно, которые придают особую свежесть.
Ценителям ярких кислых ноток понравится домашний лимонад из стеблей ревеня. Измельченный ревень варят с сахаром и водой на небольшом огне около двадцати минут до размягчения сырья. Полученный отвар процеживают, охлаждают и разбавляют газированной водой в пропорции один к пяти. Чтобы придать сиропу насыщенный розоватый цвет, в процессе варки разрешается добавить несколько ягод клубники.
Тархун или эстрагон служит основой для знаменитого пряного напитка. Измельченные листья свежего растения смешивают с сахаром и тонкими кружочками половины лимона, заливают стаканом кипятка и настаивают под крышкой в течение часа. Настой процеживают и разводят двумя литрами охлажденной газированной воды.
Ягодные чаи, молочные коктейли и нежные десертные напитки
По словам специалистов, сезонные ягоды и ароматные цветы отлично подходят для создания насыщенных горячих и холодных вариаций на основе чая, молока или кисломолочных продуктов.
Клубничный чай заваривают из свежих измельченных ягод с сахаром, листочков клубники, веточки мяты и порции черного или зеленого чая. Смесь заливают горячей водой температурой около девяноста-девяноста пяти градусов и настаивают до семи минут. При употреблении полезно учитывать индивидуальные особенности организма, включая возможные аллергические реакции на компоненты.
Необычный молочный коктейль с лавандой готовят путем взбивания в блендере молока, шариков пломбира и сушеных цветков лаванды до образования густой пышной пены. Готовый десерт украшают веточкой мяты или щепетью ароматных цветов.
Кисломолочный вариант сочетает в себе пользу кефира и растительных экстрактов. Ягоды облепихи пюрируют с водой и процеживают через марлю. Полученный сок соединяют со свежим морковным соком и сахаром, после чего тонкой струйкой вводят в охлажденный кефир при постоянном помешивании.
Любителям традиционных броженых напитков подойдет домашний свекольный квас. Корнеплоды очищают, нарезают соломкой или кубиками, помещают в стеклянную тару вместе с горстью изюма и корочками ржаного хлеба, заливают водой и накрывают марлей. Емкость оставляют в прохладном месте на несколько дней до появления характерных пузырьков брожения.
Ароматные травяные сборы для расслабления и крепкого сна
Для вечернего чаепития традиционно применяются душистые травы, обладающие успокаивающими свойствами. Фиточаи из таких компонентов пьют теплыми во второй половине дня.
- Сбор из травы пустырника, перечной мяты и шишек хмеля заваривают кипятком, выдерживают на водяной бане и доводят до первоначального объема водой.
- Равные части лаванды, ромашки, мяты, душицы и лепестков пиона заваривают горячей водой и принимают перед сном.
- Комбинация душицы и измельченного корня валерианы прогревается на огне в течение десяти минут для максимальной экстракции полезных веществ.
- Мелисса и зверобой настаиваются в горячей воде около двадцати минут.
Для разнообразия вкусов в домашних условиях также активно используют смородину, малину, вишню, груши, яблоки, цитрусовые, лепестки роз и гибискус, комбинируя их с медом и пряностями.
